Salată cu fasole largă și ton

 

Vă prezentăm astăzi gustul complet și salata foarte sănătoasă cu fasole largă, o sursă bogată de acid folic, ton și sos franțuzesc.

Ingrediente:

• 2 mâini de salată;
• 1/2 cutie de ton în ulei;
• 1/2 ceapă roșie;
• 10 roșii cherry;
• 1/2 pahar de fasole largă gătită și curățată;
• Câteva nuci de caju;
• Crutoane din pâine integrală;
• Sare şi piper.

Dressing:

• 1 lingură de oțet balsamic;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 linguriță de miere;
• 1 linguriță muștar;
• 1 cui de usturoi;
• Suc din 1/2 de lămâie sau 1/2 lingură de acid citric.

 

Primul pas este pregătirea sosului. În vasul mic se toarnă oțet, ulei de măsline, miere și muștar - se amestecă, apoi se adaugă usturoi presat și suc de lămâie. Condimentează după gust cu piper și sare (după preferință).

Prăjiți nucile de caju în tigaie până se rumenesc ușor. Fierbeți fasolea largă și curățați-o. Tăiați în jumătate roșiile cherry și feliați ceapa. Scurgeți uleiul din ton.

Puneți amestecul de salată pe o farfurie, apoi ceapa, roșiile, tonul, fasolea largă și nuca. Se toarnă peste sosul pregătit anterior.

Se servește cu crutoane din pâine integrală.