FM Nutricode

Retete

Cremă de dovlecel și batate (cartof dulce) cu efect termic

Crema de dovleac și batate cu efect termic este perfectă pentru zilele răcoroase. Cartofii dulci și condimentele picante vor îmbunătăți, cu siguranță, starea de spirit în timpul lungilor seri ploioase. Dar cel mai mare avantaj al combinației de dovlecel și cartofi dulci este că acestea sunt în același timp ușoare, dietetice și sățioase.

Ingrediente:

  • 200 g de dovlecel
  • 150 g cartofi dulci (batate)
  • 150 g morcovi
  • 2 cepe
  • 2 căței de usturoi
  • 1 litri de supă de pui cu bulion
  • 1 lingură de unt clarificat
  • 10 grame de ghimbir
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • Zahăr
  • Sare
  • Curcumă
  • Câteva cuișoare

Spălăm bine dovlecelul și cartofii dulci, îi curățăm de coajă și îi tăiem cubulețe. Dăm morcovi pe răzătoare. Tocăm ceapa și o punem într-o cratiță cu untul clarificat fierbinte, adaugăm morcovii și prăjim până ceapa devine sticloasă. În supa care fierbe punem batatele și dovlecelul, fierbem până când devin moi. Punem câteva cuișoare, nu uitați să le scoateți înaine de blenduire. Următoarea etapă este de a adăuga ceapa sticloasă și morcovii în tigaie. La supă adăugăm doi căței de usturoi presați. Pe răzătoarea cu ochiuri mici radem ghimbirul și îl adăugăm la supă. Mixăm totul până obținem o masă la o moale, omogenă. Condimentăm cu scorțișoară, turmeric, sare și zahăr.

 

Merită să știi!

Supa are un gust mai bun atunci când este servită cu migdale prăjite, crutoane și o lingură de smântână cremoasă.