Budincă de mei cu fructe de pădure și granola
Acest fel de mâncare este perfect pentru o duminică dimineață - ușor, gustos și foarte sănătos! În combinație cu afine și granola, are un gust excelent, dar este și o sursă valoroasă de vitamine și minerale.
Ingrediente:
- 2 pahar cu lapte de vacă sau lapte vegetal;
- 4 linguri mei măcinat;
- 3 linguri de miere sau sirop de arțar (pentru vegan);
- 1/2 pahar de afine;
- 2 linguri de granola;
- 2 lingurițe ulei de nucă de cocos;
- 1 linguriță de nucă de cocos.
Amestecați laptele, meiul, mierea și ulei de nucă de cocos într-un vas mic. Fierbeți budinca încet la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. Când budinca începe să se îngroașe, asigurați-vă că meiul este suficient de moale și puneți peste prima compoziție. Amestecați cu afine până devine solid.
Servim budinca într-un pahar mare, punând alternativ un strat de granola, budincă și fructe de pădure. Se presară nucă de cocos.