Delikatny krem z zielonego groszku i pora

Przepis ten z pewnością ucieszy wszystkich miłośników kremowych zup – danie jest aksamitnie puszyste i bardzo smaczne. Jego delikatna konsystencja sprawi, że posiłek stanie się czystą przyjemnością. Ponadto duża ilość cebuli i pora nada potrawie charakteru i wzmocni naszą odporność w szare, chłodne popołudnia.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony)
• 1 duży por
• 1 duża cebula
• 3 łyżki masła
• 1 litr wywaru warzywnego (bulionu)
• 1/2 szklanki śmietany 36%
• Sól
• Cukier

Pora i cebulę siekamy w drobną kostkę. W wysokim rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy do niego pokrojone warzywa oraz wsypujemy zielony groszek. Przez chwilę smażymy warzywa na maśle, następnie dodajemy litr bulionu warzywnego i gotujemy całość do czasu, aż groszek stanie się miękki. Kolejnym krokiem jest zblendowanie zupy na gładką, aksamitną masę. Na koniec doprawiamy ją solą i cukrem w zależności od naszych upodobań smakowych.

Zupę możemy podawać z łyżką śmietany kremówki, grzankami oraz prażonymi pestkami dyni i słonecznika.