Awokado z jajkiem i bekonem
Jajko zapiekane w awokado z chipsami z boczku dostarczy solidną dawkę energii oraz wiele niezbędnych witamin.
Składniki:
- 1 duże dojrzałe awokado
- 4 plastry wędzonego boczku
- 2 jajka
- Szczypiorek
- Sól i pieprz
Awokado myjemy, przekrajamy na pół i wyciągamy pestkę. Miejsce po pestce delikatnie poszerzamy. Obie połówki awokado umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Owoc przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Do zagłębień powstałych w miejscu pestki wbijamy jajka. Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy do momentu całkowitego ścięcia się białka.
W międzyczasie grillujemy boczek pokrojony na drobne paseczki.
Po wyciągnięciu awokado z piekarnika posypujemy je grillowanym boczkiem, szczypiorkiem i doprawiamy pieprzem.