Creme de ervilhas e alho francês
Todos os entusiastas de sopas cremosas ficarão encantados com esta receita - o prato é aveludado e delicioso. A sua textura delicada faz com que a refeição se torne um prazer. Além disso, a cebola e o alho francês, dá-lhe um toque distinto e aumenta a sua imunidade, nas tardes cinzentas de outono.
Ingredientes:
- 2 copos de ervilhas (podem ser congeladas)
- 1 alho francês grande
- 1 cebola grande
- 3 colheres de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes
- ½ copo de nata para bater (35%)
- Sal
- Pimenta
Cortar o alho francês e a cebola em cubos pequenos. Derreter a manteiga numa panela, adicionar os legumes picados e as ervilhas. Refogar os legumes com a manteiga e em seguida, adicionar um litro de caldo de legumes e deixar cozinhar até as ervilhas estarem macias. O próximo passo é triturar a sopa com uma varinha mágica, até ficar homogénea. Para finalizar, temperar com sal e pimenta a gosto.
Pode servir este creme com uma colher de sopa de natas, torradas, pevides ou sementes de girassol tostados.