Pikantna tortilla z kurczakiem
Idealna kolacja powinna zawierać duże ilości białka, nieco mniej tłuszczy i sporą porcję warzyw. Dziś proponujemy Wam pikantną tortillę z kurczakiem – idealnie nadaje się na kolację w domowym zaciszu oraz na przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi.
Składniki:
- 2 placki tortilli
- 1 średniej wielkości pierś z kurczaka
- 1 papryczka jalapeño
- Garść sałaty
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej
- 2 łyżki czerwonej fasoli
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka masła klarowanego
- Sól i pieprz
Pierś z kurczaka mocno przyprawiamy płatkami chili, pieprzem i solą, nacieramy dwoma rozgniecionymi ząbkami czosnku, odkładamy na kilka minut. W tym czasie siekamy w plasterki cebulę i paprykę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy masło klarowane, następnie smażymy na nim kurczaka (ok. 5 minut na każdej stronie).
Przygotowujemy sos czosnkowy, łącząc ze sobą jogurt naturalny, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i sól.
Placki tortilli podgrzewamy przez kilka sekund na rozgrzanej, suchej patelni. Następnie zwijamy je w rożek i wypełniamy sosem, pokrojonym w kostkę mięsem oraz warzywami.