Запеканка из пенне со шпинатом

Продукты:

• 150 г сваренных макарон пенне из цельного зерна
• Две больших горсти листьев молодого шпината
• 50 г сыра фета
• 10 сушеных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки топленого масла
• Соль
• Перец
• 1 ложка семян подсолнечника
• 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан

Варим макароны «аль денте» в подсоленной воде. Затем разогреваем на сковороде две столовые ложки топлёного масла. На сковородку кладём две горсти ранее вымытого молодого шпината и добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Шпинат обжариваем в течение нескольких минут. Сыр фета нарезаем кубиками ок. 1 х 1 см, сушёные помидоры нарезаем достаточно мелко. Вареные макароны смешиваем со шпинатом, сыром фета, помидорами и семенами подсолнечника, приправляем солью и перцем по вкусу.

Перекладываем в небольшую жаропрочную посуду, посыпаем сыром пармезан и ставим на 30 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Помним, чтобы быть осторожным при вынимании горячего блюда из духовки.