Оладьи из цукини с мятой

Нежные оладьи из цукини очень хорошо подходят в качестве лёгкого низкокалорийного ужина. Оладьи лучше всего подавать с йогуртово-укропным соусом, который идеально подчеркнёт их освежающий вкус. Мята не только придаст свежий запах, но это также пряность, которая помогает пищеварению.

Продукты:

1. Оладьи:

   • 1 цукини
   • 100 г сыра фета
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 столовые ложки пшеничной муки типа 750
   • 1 яйцо
   • 1 пучок свежей мяты
   • Топлёное масло для жарки

2. Соус:

   • 50 г греческого йогурта
   • 1 столовая ложка измельченного укропа
   • 1 зубчик чеснока
   • Соль
   • Перец

Вымытые кабачки натираем на грубой тёрке и отжимаем излишек воды. Добавляем к этому измельчённый сыр фета, нарезанную мяту и дольку чеснока, выдавленную через чеснокодавилку. Затем вбиваем в миску яйца и добавляем муку. Замешиваем тесто, пока все продукты не соединятся в густую массу. На горячую сковороду влить 1 столовую ложку топлёного масла. Ложкой накладываем массу из цуккини так, чтобы получились аккуратные оладьи. Жарить их в течение приблизительно 3 минут с каждой стороны.

Для соуса смешиваем йогурт, укроп и толчёный чеснок. Соус приправляем по вкусу солью и перцем. Оладьи подаются с соусом, можно украсить свежей мятой.