Амарантовые кокосанки

Очень простой и быстро готовящийся десерт. Его большим преимуществом, конечно, кроме вкуса, являются вкусные, хрустящие пирожные, полученные без калорийной сахара, муки и жира.

Так что это на самом деле это диетический десерт, который мы можем взять с собой на работу или подать к кофе во время встречи с друзьями.

Продукты для 10 средних пирожных:

• 1 стакан экспандированного амаранта (поппинг)
• 100 г кокосовой стружки
• 50 г молотого фундука
• 3 спелых банана

Бананы разминаем вилкой или взбиваем миксером до получения гладкой массы. Затем добавляем стружку, амарант и молотые лесные орехи. Размешиваем вручную до соединения всех компонентов.

Из полученной массы формируем среднего размера шарики, которые слегка сплющиваем непосредственно перед выкладкой на лист, выложенной бумагой для выпечки.

Противень с приготовленным печеньем вставляем в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов на 20 минут. Важно, чтобы в процессе выпекания изменить программу духовки на термоциркуляцию, благодаря которой пирожные не пригорят.