Pateu din line vegetal
Pateul din linte este o sursă bogată de proteine și fibre. Datorită gustului său delicat îl puteți mânca cu legumele preferate!
Ingrediente:
- 1,5 cană linte verde;
- 2 morcovi mari;
- 2 rădăcină mare de pătrunjel;
- 2 cepe mari;
- 1/2 rădăcină de țelină;
- 4 căței de usturoi;
- 1 ou;
- 1 lingură de unt;
- Ulei de măsline;
- Ienibahar;
- Frunză de dafin;
- 2 linguri de pătrunjel tocat;
- Sare și piper.
Spălați lintea, apoi turnați-o într-un vas cu apă sărată și gătiți până devine moale. În altă oală gătește legumele. Se condimentează cu sare, condimente și frunze de dafin. După răcirea legumelor, tăiați-le în cuburi mici și amestecați într-un bol mare cu linte.
Ceapa și usturoiul tocate se pun în tigaia încălzită și se prăjesc în ulei de măsline, se scurg de ulei, apoi se toarnă în bolul cu legume și linte. Adăugați oul și adăugați o lingură mare de unt. Amestecați totul până obțineți consistența dorită. La sfârșit, se presară pătrunjel proaspăt tocat.
Turnați totul într-o tigaie, apoi puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200° C. Coaceți pateul cam 50 de minute până se rumenește în partea de sus, puneți-l la frigider, apoi tăiați-l în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și este gata!