Pizza vegetariană cu făină de secară

Pizza cu făină de secară este ideală pentru întâlniri de seară cu prietenii și o alternativă sănătoasă la fast-food. Folosirea legumelor, ciupercilor și a mozzarellei face să avem o masă sănătoasă.

Ingrediente (aluat):

• 200 g făină de secară;
• 100 g făină măcinată;
• 120 ml apă caldă;
• 10 g drojdie;
• 1 lingură ulei de măsline;
• Condimente italienești;
• Sare, zahăr, piper.

Topping:

• 1/2 borcan de concentrat de tomate;
• 200 g broccoli;
• 200 g ciuperci;
• 50 g porumb conserve;
• 1 ceapă;
• 1 bilă de brânză mozzarella;
• Busuioc proaspăt.

Se pun ambele tipuri de făină într-un bol mare și se amestecă împreună. Adăugați drojdia zdrobită, un vârf de sare și zahărul și uleiul. Bateți toate ingredientele până când totul este combinat (aluatul nu trebuie să fie lipicios). Apoi puneți-l deoparte aproximativ o oră într-un loc cald (aluatul de secară crește mai lent decât aluatul de grâu).

După o oră se taie aluatul la o grosime de aproximativ 1,5-2 cm. Apoi puneți-o într-o foaie de copt, întindeți-le cu concentrat de roșii și condimentați cu condiment italian și piper. Pe pizza punem următoarele suplimente: broccoli, ciuperci, ceapă, porumb și mozzarella.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180° C pentru cca. 30 minute. La final decorați cu busuioc proaspăt aromat.