FM Nutricode

Retete

Pikantna tortilla z kurczakiem

 

Idealna kolacja powinna zawierać duże ilości białka, nieco mniej tłuszczy i sporą porcję warzyw. Dziś proponujemy Wam pikantną tortillę z kurczakiem – idealnie nadaje się na kolację w domowym zaciszu oraz na przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi.

Składniki:

  • 2 placki tortilli
  • 1 średniej wielkości pierś z kurczaka
  • 1 papryczka jalapeño
  • Garść sałaty
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki czerwonej fasoli
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • Sól i pieprz

Pierś z kurczaka mocno przyprawiamy płatkami chili, pieprzem i solą, nacieramy dwoma rozgniecionymi ząbkami czosnku, odkładamy na kilka minut. W tym czasie siekamy w plasterki cebulę i paprykę.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy masło klarowane, następnie smażymy na nim kurczaka (ok. 5 minut na każdej stronie).
Przygotowujemy sos czosnkowy, łącząc ze sobą jogurt naturalny, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i sól.

Placki tortilli podgrzewamy przez kilka sekund na rozgrzanej, suchej patelni. Następnie zwijamy je w rożek i wypełniamy sosem, pokrojonym w kostkę mięsem oraz warzywami.