Grillowane szaszłyki z kurczakiem i kolorową papryką

Co zrobić, gdy w zimowy wieczór nabierzemy ochoty na letniego grilla? Naszą odpowiedzią są kolorowe szaszłyki z kurczakiem curry i kolorową papryką. Można je przyrządzać ze swoimi ulubionymi warzywami. My proponujemy Wam szaszłyki tradycyjne, które smakiem na pewno przywołają letnie wspomnienia.

Składniki:

• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 1 czerwona cebula
• 1/2 małej cukinii
• 200 g pieczarek
• 1 duża pierś z kurczaka
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek
• Pieprz i sól

Pierś z kurczaka po umyciu i osuszeniu kroimy w dość dużą kostkę o średnicy ok. 2 cm. Pokrojoną pierś z kurczaka wrzucamy do miski. Dodajemy curry, wyciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Zostawiamy na godzinę, aby kurczak nabrał wyrazistego smaku przypraw. W tym czasie zajmujemy się krojeniem warzyw w kostkę podobnej wielkości. Pozbywamy się nóżek z umytych pieczarek, a kapelusze przecinamy na pół. Cebulę kroimy na krążki o grubości ok. 1 cm, aby łatwiej było je nadziewać na długie wykałaczki. Gdy wszystko jest już przygotowane, nadziewamy warzywa naprzemiennie z mięsem z kurczaka. Gotowe szaszłyki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C z funkcją grilla i grillujemy po 10 minut na każdej stronie.

Warto wiedzieć! Szaszłyki możemy podawać z dipem czosnkowym lub pomidorowym, jednak podawane bez sosów smakują równie dobrze!