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Receitas

Creme de ervilhas e alho francês

Todos os entusiastas de sopas cremosas ficarão encantados com esta receita - o prato é aveludado e delicioso. A sua textura delicada faz com que a refeição se torne um prazer. Além disso, a cebola e o alho francês, dá-lhe um toque distinto e aumenta a sua imunidade, nas tardes cinzentas de outono.

Ingredientes:

  • 2 copos de ervilhas (podem ser congeladas)
  • 1 alho francês grande
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 litro de caldo de legumes
  • ½ copo de nata para bater (35%)
  • Sal
  • Pimenta

Cortar o alho francês e a cebola em cubos pequenos. Derreter a manteiga numa panela, adicionar os legumes picados e as ervilhas. Refogar os legumes com a manteiga e em seguida, adicionar um litro de caldo de legumes e deixar cozinhar até as ervilhas estarem macias. O próximo passo é triturar a sopa com uma varinha mágica, até ficar homogénea. Para finalizar, temperar com sal e pimenta a gosto.

Pode servir este creme com uma colher de sopa de natas, torradas, pevides ou sementes de girassol tostados.