Dorsz pod szpinakiem

To obiadowe danie, którego przygotowanie zajmie mniej niż pół godziny, a smak zadowoli podniebienia całej rodziny.

Składniki:

• 250 g filetu z dorsza
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 ząbki czosnku
• Sok z cytryny
• Pieprz cytrynowy
• Sól i pieprz

Rybę myjemy, delikatnie osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny oraz przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło klarowane i szpinak, wyciskamy przez praskę dwa ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy przez 5 minut. Następnie układamy filet na folii aluminiowej i przykrywamy grubą warstwą przygotowanego szpinaku. Owijamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na ok. 20 minut.

Warto wiedzieć! Rybę można podawać z plasterkiem cytryny, sałatką i pieczonymi ziemniakami.