Sałatka z krewetkami i kiełbasą chorizo
Połączenie owoców morza z mięsem może wydawać się nieco kontrowersyjne, jednak przekonajcie się sami, że sałatka z krewetkami i kiełbasą chorizo jest naprawdę dobra! Skorupiaki, oprócz wyjątkowego smaku i dużej zwartości białka zwierzęcego, są również źródłem witamin z rodziny B oraz mikroelementów, w tym selenu, fluoru i cynku.
Składniki:
- 6 krewetek tiger
- 40 g kiełbasy chorizo
- 1/2 pomarańczy
- 40 g sera pleśniowego
- Dwie duże garści różnych sałat
- Masło klarowane
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka prażonych pestek z dyni
- Płatki chili
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
Krewetki podsmażamy na maśle, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę płatów chili, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. Ser pleśniowy kroimy w paski, a kiełbasę chorizo na bardzo cienkie plasterki, po czym zwijamy ją w ruloniki. Pomarańczę obieramy ze skórki oraz białych włókien i dzielimy na niewielkie kawałki. Na talerzu układamy sałatę, pomarańczę, ser, kiełbasę oraz ciepłe krewetki. Całość posypujemy prażonymi pestkami dyni i polewamy oliwą z oliwek.
Sałatkę najlepiej podawać z pieczywem i białym wytrawnym winem.