FM Nutricode

Ricette

Sałatka z krewetkami i kiełbasą chorizo

 

Połączenie owoców morza z mięsem może wydawać się nieco kontrowersyjne, jednak przekonajcie się sami, że sałatka z krewetkami i kiełbasą chorizo jest naprawdę dobra! Skorupiaki, oprócz wyjątkowego smaku i dużej zwartości białka zwierzęcego, są również źródłem witamin z rodziny B oraz mikroelementów, w tym selenu, fluoru i cynku.

Składniki:

  • 6 krewetek tiger
  • 40 g kiełbasy chorizo
  • 1/2 pomarańczy
  • 40 g sera pleśniowego
  • Dwie duże garści różnych sałat
  • Masło klarowane
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka prażonych pestek z dyni
  • Płatki chili
  • Sól i pieprz
  • Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Krewetki podsmażamy na maśle, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę płatów chili, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. Ser pleśniowy kroimy w paski, a kiełbasę chorizo na bardzo cienkie plasterki, po czym zwijamy ją w ruloniki. Pomarańczę obieramy ze skórki oraz białych włókien i dzielimy na niewielkie kawałki. Na talerzu układamy sałatę, pomarańczę, ser, kiełbasę oraz ciepłe krewetki. Całość posypujemy prażonymi pestkami dyni i polewamy oliwą z oliwek.

Sałatkę najlepiej podawać z pieczywem i białym wytrawnym winem.