FM Nutricode

Receptek

Żytnia tarta

Chrupiące żytnie ciasto tarty z serowo-jogurtowym nadzieniem stanowi bardzo zaskakujące połączenie. To danie proste w wykonaniu, smaczne i sycące.

Składniki:

Ciasto

  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 50 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • Oregano
  • Sól

Nadzienie

  • 150 g piersi z kurczaka
  • 2 duże garści szpinaku
  • 3 jajka
  • 100 g sera typu feta
  • 50 g jogurtu greckiego
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 3 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Pieprz i sól

Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie jednolite i stosunkowo twarde. Następnie formujemy z niego kulkę, którą delikatnie spłaszczamy i chowamy na ok. 1 h do lodówki.

W tym czasie pierś z kurczaka tniemy na drobne paseczki, przyprawiamy czosnkiem, solą oraz pieprzem i smażymy na oliwie z oliwek. Pod koniec dodajemy szpinak oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość dusimy na patelni przez 5 minut, następnie wylewamy wodę, którą mięso i warzywa puściły podczas duszenia.

Do małej miseczki wbijamy 3 jajka, dodajemy do nich ser typu feta oraz jogurt grecki. Wszystkie składniki mieszamy do czasu, aż dokładnie się złączą.

Z lodówki wyciągamy ciasto i wałkujemy na grubość ok. 1 cm. Umieszczamy je w formie do tarty wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 30 minut.

Na upieczone ciasto wykładamy szpinak, kurczaka i pomidorki, po czym zalewamy jajeczno-serową masą. Ponownie wkładamy do piekarnika (180°C) na 20 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, delikatnie go uchylając, aby tarta mogła się powoli studzić.

Można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno – zawsze smakuje wyśmienicie!