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Recetas

Tortitas de coco y amaranto

Este postre es fácil y rápido de preparar. Lo mejor de él, aparte del sabor, es que estas tortitas crujientes no necesitan azúcar, harina, aceite o mantequilla. Es un postre verdaderamente dietético que podemos llevarnos al trabajo o servir durante un café con los amigos.

Ingredientes para 10 tortitas medianas:

  • 1 vaso de semillas de amaranto
  • 100 g de virutas de coco
  • 50 g de avellanas molidas
  • 3 plátanos maduros

Tritura los plátanos con un tenedor o en una trituradora (miniprimer) hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añade las virutas de coco, las semillas de amaranto y las avellanas molidas. Amasa la mezcla a mano hasta que se mezclen todos los ingredientes.

Con la masa obtenida haz bolas medianas y aplástalas delicadamente antes de ponerlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno. Mete la bandeja en el horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos. Pasados los 10 primeros minutos, cambia el programa del horno al programa de aire caliente (ventilador) para que las tortitas no se quemen.