Casserole con penne y espinacas

Ingredientes:

• 150 g de macarrones penne integrales cocidos
• 2 puñados grandes de espinacas baby
• 50 g de queso feta
• 10 tomates secos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharada de parmesano rallado

Cuece los macarrones “al dente” en agua con sal. A continuación, pon 2 cucharadas de mantequilla clarificada en una sartén caliente, añade las espinacas baby y el ajo prensado y refríe durante un par de minutos. Corta el queso feta en daditos de 1 cm de diámetro y pica fino el tomate seco. Mezcla los macarrones con las espinacas, el queso feta, los tomates y las semillas de girasol y salpimienta al gusto.

Pon todos los ingredientes mezclados en un recipiente para horno, añade el queso parmesano rallado y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Recuerda tener cuidado al sacar el recipiente caliente del horno.