Baguette mediterránea

Esta deliciosa baguette con queso mozzarella y tomates cherry servida en caliente es un desayuno ideal para esos días grises de otoño. Es muy fácil de preparar, ¡y su sabor y su aroma a albahaca fresca son irreemplazables!

Ingredientes:

1 baguette integral
40 g de queso mozzarella (½ bola)
20 g de rúcula
10 tomates cherry
20 hojas de albahaca fresca
1 puñado de nueces peladas
Aceite de oliva (para untar el pan)

Corta la baguette por la mitad y úntala con aceite de oliva. Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Coloca las lonchas de queso mozzarella, los tomates cortados y la mitad de las hojas de albahaca en las dos mitades de la baguette. Precalienta el horno a 180 grados y hornea la baguette hasta que se funda el queso. Una vez fuera del horno, adorna la baguette con las nueces y el resto de las hojas de albahaca.