Хумус із в’ялених томатів

Хумус - це вегетаріанськастрава і прекрасна альтернатива паштету, оскільки вона так само є багатим джерелом білка і заліза. На приготування потрібно витрати два дні, але його неперевершений смак компенсує всі незручності.

Інгредієнти:

200 г сухого нуту
100г тахини (100 гнасіння кунжуту + 3 ст л кунжутної олії)
3 зубчики часнику
½ лимонного соку
10 в'ялених помідорів
сіль
перець
оливкова олія
100 мл холодної води
1 чайна ложка соди

Замочіть нут на ніч у воді з содою. На наступний день вилийте воду, залийте новою водою і відваріть нут до готовності. Додайте тахину, вичавте часник, додайте лимонний сік, дрібно нарізані в'ялені помідори, сіль і перець і змішайте до отримання однорідної маси. Якщо суміш занадто суха, додайте трохи води.

Подавайте ваш хумус з хрусткими хлібцями або з цільно зерновим хлібом.